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辣椒精（辣椒油树脂）是采用科学方法从天然原料辣椒中提取，经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类，此外还含有少量辣椒红色素。广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料，直接用于烹饪调味，可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。
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品 名：辣椒油树脂 油性6.6% |
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许可证：川XK13-217-00008 |
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执行标准：QB/T2640-2004 |
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配 料：辣椒油树脂、植物油 |
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使用范围：各类食品增辣 |
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产 地：四川崇州 |
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保质期：12个月 |
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建议添加量：0.1-0.5%（不可直接食用） |
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规 格：1×1KG/瓶 |
